島のカフェ
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| 森國酒造さんのギャラリー、カフェ作りが7月１５日オープンに向けて一気に進んでいます。 | ||
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| 今日は朝から晩まで一日中、カフェで出すメニューの試作です。森國さん、高橋さん、三好さん、そして僕と川井、佃煮、もろみ、オリーブなど島の美味しい素材を集めてあーでもない、こーでもないなど賑やか、あっという間に一日が終わってしまいました。 | ||
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| なにも特別じゃなくてもいい、当たり前に島にある素材と、酒との融合、作っては食べて、また作る。 | ||
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| このギャラリーに来る、まだ見ぬお客様に喜んでもらう為、 まず、僕たちから、はじめよう、と思う。 |
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| 今日は一回目の試作、まずまずの出来あがりです。 食を作ることは島を描くことに通じる、森國さんの酒造りへのこだわりを描くことでもあります。 |
