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2010年04月30日

お知らせです

まず1つ目!あるデザイナーさんのブログにも書いていましたが、昨日、北浜アリーのホームページ
リニューアルオープンしました。
トップページには北浜アリーのテナントが一堂に会し、写真をクリックすると各店の情報や
ブログが見れるようになっていて、HP上でも北浜をお散歩してるみたいな楽しい気分になれます。
umieとDNAも、こちらでもブログをはじめましたので、またどうぞお立ち寄りくださいね♪

もう1つはGW期間中の営業時間のお知らせです。
いよいよ明日からはGW本番。とはいえ、もうお休みに入ってる方も結構いるようで、
今日来たお客さんが「丸亀のなかむら!ずら〜っとめちゃくちゃ車がならんどったよ!!」だそうです。
umieの営業時間は下記の通りとなりますので、何卒よろしくお願いいたします。
  ・5月1日(土)〜5月4日(火) 11:00open /24:00 close (23:30 O.S.)
  ・5月5日(水) 11:00open / 21:00close (20:30 O.S.)

今日の1冊は「うちのまる」。
我が家の猫は私にだけ全然なついてくれなくて… 仕方がないので、疲れたら養老先生ん家のまるのすっとぼけたしぐさを見て癒されることにします(^^)

2010年04月27日

できました(^^)

昨日の続きのマーマレード作りです。

砂糖まみれの甘夏

水に漬けておいた皮をさらに何度か茹でこぼしてから、実と一緒にして砂糖を加えて水分が出てくるまでしばらく置いて…

煮込み始めの甘夏

焦がさないように気をつけながら弱火でくつくつと、とろみがつくまで煮込んでいきます。
白い袋みたいなのが写ってるのは実はだしパック!!といってももちろん中身はだしではなくて。甘夏の薄皮やタネが入ってます。
これらにはペクチンが多く含まれてるので、マーマレードにとろみをつけてくれるのです♪
そしてひたすら煮ること3時間半!

煮込み完了の甘夏

つやつやのおいしそうなマーマレードができあがりました。

完成マーマレード1


完成マーマレード2

スコーンやトーストに付けてお出ししますので、どうぞお楽しみに。
今日の1冊は「クイックブレッド アンド ジャム」。


今日の一一冊クイックブレッド


ジャムと粉物がいっぱい!写真やスタイリングもとっても素敵!!!
これも大好きな福田里香さんの本です。


《GW期間中の営業について》
期間中の営業時間は下記の通りとなりますので、何卒よろしくお願いいたします。
・4月29日(木)
 10:00open 
 21:00close (20:30 O.S.)
・4月30日(金)〜5月4日(火)
 11:00open
 24:00close (23:30 O.S.)
・5月5日(水)
 11:00open
 21:00close (20:30 O.S.)

2010年04月26日

1日目

たくさん甘夏をいただいたので、大好きなジャム作り!!今日はマーマレードにします。


まず、外の皮をむいたらせっせとせん切りにして(私は白いワタもつけたままで作ります)。


中の実を1つづつ袋から出していきます。


準備完了!さあ炊くぞ〜といきたいのですが、初日はここまで。皮を一晩水にさらして苦味を取らなきゃならないので、続きはまた明日♪
今日の1冊は「建築家 安藤忠雄」。


この本は、去年の夏の終わりにumieの皆とKent君と一緒に直島に行った時に手に入れた本で、かなり厚さはあるのですが一気に読み通したことを思い出します。
直島をはじめとして、7つの島と高松を舞台にした瀬戸内国際芸術祭までいよいよあと3ヶ月足らず。
アーティストさんやスタッフの方達も続々と現地入りしているようで、先日も男木島で制作をされているアーティストさんが寄ってくださったり、昨日は、ボランティアスタッフ「こえび隊」の方が女木島での活動を終えた帰りに寄ってくださいました。
私も実は直島と小豆島以外はほとんど行ったことがない島ばかりで、開催が楽しみです。

2010年04月23日

Green

コーヒーの木
豆の帽子をかぶってるところがとってもかわいい、
東部アフリカ原産アカネ科「コーヒーの木」です。
いつか収穫できるかな~(^^)

今日の一冊は「私のガーデンクラフト」。

私のガーデンクラフト

その場に似合うように、そのものがよりらしく見えるように…
ほんの少しの工夫で、植物をより楽しめそうです。

いかがですか?

まいたけとえのきをこんなにたっぷり!

umieの隠れた(!?)人気メニュー、きのこと山芋のPizza(1000円)の焼く前の状態です。
あっさりとしたしょうゆマヨベースに、山芋とベーコン、そしてまいたけ・えのき、さらにはチーズと青しそをトッピング。
えっ?これってピザの材料なの???と思われそうですが、ごく薄のピザ台にじつはとってもよく合います。

焼くとこんなにカサが減りますが、その分きのこの旨味が凝縮されてて、そこに山芋のシャキッと感と青しその香りも合わさって、具沢山なのにペロリといくらでも食べられそうな美味しさです。
お食事としてはもちろん、何人かで分けて小腹を満たしたい時やちょっとしたおやつ代わりにもおすすめです♪
今日の1冊は「A・R・Iのお菓子のシリーズのうちの2冊」です。

先日、スタッフのMちゃんが東京土産にA・R・Iのクッキーを買ってきてくれました。
手作り感あふれるざっくりとした、私の好きなタイプのクッキー!
本も出版されてるって聞いたので、早速昨日2冊手に入れてきました(^^)

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