美味しい！
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| 高松・福田町にある「アジアの風」がリニューアル。 「焼きとん・串焼きと四季の味模様 福田町まるいち」として、新しくオープンします。本店瓦町まるいち の姉妹店です。 まるいちの大将とは、メニューブックの作成などお手伝いさせて頂きていて、今回店舗のリニューアルの話をもらいました。福田町は若者の町というイメージが定着していて、若い人向けの居酒屋さん等が、並んでいます。 最近の飲酒取締りの強化、若者のお酒ばなれ、居酒屋さんの業態変化が進んでいて、郊外店も街ナカ店も集客に苦心されているようです。 そんな中での今回のリニューアル、立地、予算、時間の制約はともかく、まるいちの大将のビジョンをどう伝えて、どうカタチにするかが問題です。 |
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| 一生懸命作ったら、「おいしいね」って言われる。「おいしいね」って言われたら、また一生懸命作ろうと思う。いつも一生懸命のお店でありたいと思う。大将の言葉の中に全てが含まれています。美味しいお店が今回のテーマなのだと思う。 男性、女性、若い人、年配、職業を選ばず、和でも洋でもない。誰もが気軽に立ち寄れる店・・・。美味しいお店、焼きとん・串焼きと四季の味模様 まるいちへ。 |
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現場では、うっちゃんのひだまり不動産のリノベーション物件を手がけているデザイナー、宮本さんを中心にみんなでアイデアを出している。 |
「CONVERSION SYMPOSIUM」 コンバージョンシンポジウム高松2007が、3月20日（火）に玉藻公園「披雲閣」（香川県高松市）にて開催されます。 再生、リノベーションに続く、コンバージョンとは何かを一緒に考えてみませんか。香川でのコンバージョンモデルとして、小豆島の森國酒造さんのギャラリーづくりのお話もしますので、TEL、FAX、E-mailにてお申込みください。 |
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| 今日の北浜は、晴れのち小雨。 |
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| 毎日ブログに納まりきれないコト、モノ、ヒトが目の前で展開されています。時代の大きな変化への始まりの、予感がする１日でした。 |
