2007年01月25日

よくある質問２

「バリアラビカ神山」 550円。
メニューを見て、コーヒーの種類というのは、何となくわかるんだけれど、どんなコーヒー？というか、まず読み方が分からない！！とまどいつつも、なんだか気になって・・・という方が、けっこういらっしゃいます。
読み方は「ばり　あらびか　しんざん」。コクがあって、苦味と甘味のバランスのとれた、とてもおいしいコーヒーで、umieでは「これじゃなきゃ！」というファンの方も多くいらっしゃいます。
バリとは、インドネシアのバリ島のこと。そこで、神のすむ山として、人々に崇められているバツール山の標高1300〜1500mの所にある、高原で採れるので神山。アラビカとは、豆の種類になります。小規模な農園で、手間ひまかけて育てられた希少な豆。これを１粒ずつ手で摘み、大粒なものだけを選別し、輝く太陽のもと、サンドライ（天日乾燥）させた選りすぐりの上質なコーヒー。