umie meets ・・・
| 連休明けののんびりとした月曜日。お天気もくもり気味で、皆さん静かなひとときを過ごしています。 中にはこんなほのぼのとしたシーンも・・・。 |
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| スタッフは12/1〜の「umie meets Portgal」に備えて、ポルトガルメニューの試作です。 |
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| 手軽な材料、作り方で揚げるとブワーッと膨らんで、お母さんが作ってくれるような、素朴でかわいいお菓子の名前はFilhos（フィリョーシュ）。 どこかで聞いたことがあるような響き。実は飛龍頭＝ひろうず、がんもどき！の原型となったお菓子です。 ポルトガルから伝来したお菓子が、キリスト教禁止令によって姿をかえ、今のおでんでおなじみのひろうすになったようです。 歴史を知って味わうフィリョーシュやひろうず、作っていても楽しさが広がります。 |
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