umie meets ・・・

2006年11月06日

連休明けののんびりとした月曜日。お天気もくもり気味で、皆さん静かなひとときを過ごしています。
中にはこんなほのぼのとしたシーンも・・・。

スタッフは12/1〜の「umie meets Portgal」に備えて、ポルトガルメニューの試作です。

手軽な材料、作り方で揚げるとブワーッと膨らんで、お母さんが作ってくれるような、素朴でかわいいお菓子の名前はFilhos（フィリョーシュ）。
どこかで聞いたことがあるような響き。実は飛龍頭＝ひろうず、がんもどき！の原型となったお菓子です。
ポルトガルから伝来したお菓子が、キリスト教禁止令によって姿をかえ、今のおでんでおなじみのひろうすになったようです。
歴史を知って味わうフィリョーシュやひろうず、作っていても楽しさが広がります。