一歩づつ
| 10月からの新メニューに向けて、ただいまスタッフ一同奮闘中！ 新人Tちゃんは初めてのメニュープランに参加。 季節感があり、嬉しい、おいしい、 umieらしいメニュー作りへ… 皆のアドバイスをもらいながら、べーグルサンドを試作中です。 |
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| もうすぐ1年目のIちゃんはさすが手慣れたもの。 「umieにこんなのがあったらいいと思うんです」と、 休みの日に家で作ってきて、皆にプレゼンしています。 |
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| 各スタッフのアイデアから選りすぐりの、umieの秋の新メニュー。 10月をお楽しみに(^^) |
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| 今日の1冊は「加賀屋の流儀」。 昨日は、久々に時間がとれたので、本屋さんへ。 何冊か買った内の1冊がこの本です。 |
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| 「来てくれた人をもてなしてほしい」「旅館の女将になって…」 ずっとずっとあるデザイナーさんから言われ続け、 自分なりの解釈で表してきた5年半。 少し客観的に、自分を含めてumieを見ることができるようになってきた現在、 自分に足りないもの、umieにはまだまだ欠けているもの、 このままさらに伸ばしていったらいいところ… さらに追求していきたいと思っています。 |
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