今日はumieはお休み。この機会を利用して、新人スタッフ３人ドリンク作りのレッスンです。
カフェに行くのは大好き！でも作るのは３人ともはじめて。手付きはおっかなびっくり、でも熱心にメモを取って、何度も繰り返し練習して。

「むつかしい〜」
「これはどうですか 」
「おいしい〜」

間違えたり失敗しながらも、自分で作り上げる喜びからか皆楽しそうで、できあがるとなんだか誇らし気です。
午後の半日、ずっと頑張ってとりあえず３人、こんなのができました。
まだまだ練習不足、これからですが、今のように前向きで真剣に、そして楽しそうに取り組む姿を見ていると、ちょっと安心。 今後に乞う御期待、って感じです。
私も、最初の頃の不安まじりのわくわくする気持ちとか、うまくできるようになった喜びとかを思い出して、なんだか楽しい時間でした。

今日はひさしぶりに屋島テニスクラブの中にあるCAFE DUCEでランチ。
テーブルの上、ブラインド越しに光がゆるやかに差し込んで、反対側の窓からは樹々の向こうにテニスコートが見えます。すぐ近くなのに、まるで違う土地に来たみたいで、景色
も新鮮。とてもいい気持ちです。
食べたのは、週替りのパスタランチ。ピリッとブラックペッパーが効いた塩味パスタは、ベーコン、アスパラ、黄色と赤のパプリカが入ってて、寒い季節でもここだけ春が来たような、かわいらしさです！！

「ガナッシュクロワッサン」ってどんなものですか？スイーツを選んでいるお客さんに、よくたずねられます。
ガトーショコラのようなもの？クロワッサンってどこが？・・・
実はこのケーキ、焼菓子ではありません。ちょっぴりビターなスイートチョコと生クリームを混ぜた生チョコ風の生地に、クロワッサンを１口大にちぎって入れ、冷やして固めています。
写真のチョコの中に見える、白っぽい固まりがクロワッサンです。
ねっとり濃厚な生チョコと、ほんのり塩味、バターたっぷりのさくさくクロワッサンの組み合わせ！！
チョコ好きな方はもちろん、こってり甘いの大好き！疲れたからなんだか無性に甘いものが食べたい！という時にも、ぜひ１度お召し上がり下さいね。