One day umie

2010年05月07日

ありがとうございました

今年のGWもたくさんの方にお越しいただき、本当にありがとうございました。
また、せっかくお越しいただきましたのに、お席のご用意ができずお断りせざるを得なかったお客様、
大変申し訳ございません。またの機会にはよろしくお願いいたします。

今年はお天気も良く（ちょっと暑過ぎましたが）、また瀬戸大橋や高速の料金が今ならまだ１０００円！
しかも多くの方が５連休以上!!ということもあってか、
例年よりも人出が多かったような気がします。バタバタした中で、色々と不手際もあったかと思いますが、
どうぞまた、umie、そして北浜アリーにお越しくださいませ。今日の１冊は「おやつの記憶をたどりにいく」。

GWに東京に行ってたから、とKさんからお土産の小鯛焼。
みんなお疲れさん！とあるデザイナーさんからいちご大福とシュークリームの差し入れ。とってもかわいくて、眼もこころもおなかもすっかりなごみました（＾＾）

投稿者 dna : 10:24 | コメント (0) | トラックバック (0)

2010年04月30日

お知らせです

まず1つ目！あるデザイナーさんのブログにも書いていましたが、昨日、北浜アリーのホームページが
リニューアルオープンしました。

トップページには北浜アリーのテナントが一堂に会し、写真をクリックすると各店の情報や
ブログが見れるようになっていて、HP上でも北浜をお散歩してるみたいな楽しい気分になれます。
umieとDNAも、こちらでもブログをはじめましたので、またどうぞお立ち寄りくださいね♪

もう１つはGW期間中の営業時間のお知らせです。
いよいよ明日からはGW本番。とはいえ、もうお休みに入ってる方も結構いるようで、
今日来たお客さんが「丸亀のなかむら！ずら〜っとめちゃくちゃ車がならんどったよ!!」だそうです。
umieの営業時間は下記の通りとなりますので、何卒よろしくお願いいたします。
　　・５月１日（土）〜５月４日（火）　１１：００open /２４：００ close （２３：３０　O.S.）
　　・５月５日（水）　１１：００open / ２１：００close （２０：３０　O.S.）

今日の１冊は「うちのまる」。

我が家の猫は私にだけ全然なついてくれなくて… 仕方がないので、疲れたら養老先生ん家のまるのすっとぼけたしぐさを見て癒されることにします（＾＾）

投稿者 dna : 02:13 | コメント (0) | トラックバック (0)

2010年04月27日

できました（＾＾）

昨日の続きのマーマレード作りです。

水に漬けておいた皮をさらに何度か茹でこぼしてから、実と一緒にして砂糖を加えて水分が出てくるまでしばらく置いて…

焦がさないように気をつけながら弱火でくつくつと、とろみがつくまで煮込んでいきます。
白い袋みたいなのが写ってるのは実はだしパック!!といってももちろん中身はだしではなくて。甘夏の薄皮やタネが入ってます。
これらにはペクチンが多く含まれてるので、マーマレードにとろみをつけてくれるのです♪
そしてひたすら煮ること３時間半！

つやつやのおいしそうなマーマレードができあがりました。

スコーンやトーストに付けてお出ししますので、どうぞお楽しみに。
今日の１冊は「クイックブレッド　アンド　ジャム」。

ジャムと粉物がいっぱい！写真やスタイリングもとっても素敵!!!
これも大好きな福田里香さんの本です。

《GW期間中の営業について》
期間中の営業時間は下記の通りとなりますので、何卒よろしくお願いいたします。
・４月２９日（木）
　１０：００open　
　２１：００close （２０：３０　O.S.）
・４月３０日（金）〜５月４日（火）
　１１：００open
　２４：００close （２３：３０　O.S.）
・５月５日（水）
　１１：００open
　２１：００close （２０：３０　O.S.）

投稿者 dna : 11:16 | コメント (0) | トラックバック (0)

2010年04月26日

１日目

たくさん甘夏をいただいたので、大好きなジャム作り!!今日はマーマレードにします。

まず、外の皮をむいたらせっせとせん切りにして（私は白いワタもつけたままで作ります）。

中の実を１つづつ袋から出していきます。

準備完了！さあ炊くぞ〜といきたいのですが、初日はここまで。皮を一晩水にさらして苦味を取らなきゃならないので、続きはまた明日♪
今日の１冊は「建築家　安藤忠雄」。

この本は、去年の夏の終わりにumieの皆とKent君と一緒に直島に行った時に手に入れた本で、かなり厚さはあるのですが一気に読み通したことを思い出します。
直島をはじめとして、７つの島と高松を舞台にした瀬戸内国際芸術祭までいよいよあと３ヶ月足らず。
アーティストさんやスタッフの方達も続々と現地入りしているようで、先日も男木島で制作をされているアーティストさんが寄ってくださったり、昨日は、ボランティアスタッフ「こえび隊」の方が女木島での活動を終えた帰りに寄ってくださいました。
私も実は直島と小豆島以外はほとんど行ったことがない島ばかりで、開催が楽しみです。

投稿者 dna : 09:40 | コメント (0) | トラックバック (0)